Allgemeines zu Arnad
Der Weg beginnt in Arnad (375 m), einem kleinen Ort, umgeben von Kastanienwäidern und genau wie Montjovet berühmt geworden durch seinen Qualitätswein (DOC) und den einzigartigen "lardo" (fetter Speck).
Diese aromatisch köstliche Spezialität - mit dem DOP-Qualitätssiegel ausgezeichnet - wird mit Salz, Gewürzen und Bergkrautern gereift und fehlt auf keinem typischen Vorspeisenteller des Aostatals.
Meist wird er mit noch lauwarmen, in Butter gebratenen Kastanien serviert oder auf Schwarzbrot mit etwas Honig.
Am Eingang dieser sehr interessanten Ortschaft steht die Pfarrkirche des Hl. Martin, ein kleines romanisches Juwel mit einer Fassade, die auf das Ende des 15. Jhdts. datiert wird.
Im Inneren der Kirche ist das linke Kirchenschiff mit einem spätgotischen Freskenzyklus verziert.
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