 Allgemeines zu Bologna
BOLOGNESER KUCHENART
Zutaten
500 g Mehl
170 g Zucker
160 g Butter
2 Eier
1 Eigelb
1 kleines Glas Milch
ein Päckchen Backpulver
50 g Pinienkerne
50 g kandierte Früchte in kleinen Würfeln
50 g Rosinen
Puderzucker.
Mehl, Zucker, die 2 Eier, Milch, Backpulver und die zerlassene Butter mischen. Gut durchkneten und dann die Pinienkerne, die Rosinen und die kandierten Früchte hinzugeben.
Erneut kneten, den Teig auf ein Backblech geben und ihm die Form eines länglichen Brotes geben. Die Oberfläche mit dem geschlagenen Eigelb bestrcichen und in den Backofen schieben.
Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, mit Vanillezucker bestäuben und servieren.
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