Essen Trinken - Kochrezepte - Südtirol - Obstspezialitäten

Apfelküchl

Zutaten :

Zum Backteig
1/4 l Milch
180 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
1 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Rum
750 g große Äpfel
Öl

Zubereitung:

Milch zunächst mit Mehl, Salz, dann mit Eiern, Zucker und Rum zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

Die geschälten Äpfel werden nach Ausstechen des Kernhauses in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, in den Backteig getaucht und schwimmend in heißem Öl gebacken.

Auf Filtrierpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker überstreuen. Möglichst kurz vor dem Gebrauch backen.