Essen Trinken - Kochrezepte - Südtirol - Suppen

Grießnockerlsuppe (gibt 10-12 Nocken)

Zutaten :

1 l Rindssuppe
1/2 eischwer Butter
Salz
1 Ei
eischwer Grieß
Wenn das Ei 6o g wiegt, also 6o g Grieß und 30 g Butter nehmen.

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, salzen, Ei und Grieß dazu. Nockerln abstechen, in kochendes Salzwasser geben, mit einem Kaffeelöffel, den man öfters in kaltes Wasser taucht.

15 Minuten leise kochen und 10 Minuten noch ziehen lassen. Beim Anrichten vorsichtig in die heiße Fleischsuppe geben.