Gastronomie in Urbino

So wahr es ist, dass die Kunst und die Kultur aus Urbino eine europäische Hauptstadt gemacht haben, darf man auch nicht vergessen, dass dies in einem natürlichen und landschaftlichen Kontext erfolgt ist, der dazu sicherlich einen großen Beitrag geleistet hat.

Um dies besser zu verstehen, ist es unentbehrlich, dass man sich aufs Land um Urbino herum begibt, auf kurvige staubige Straßen, die erst auf Hügel emporklettern und dann in enge Täler hinunterführen, die einem atemberaubende Aussichten bieten, die Sie veranlassen werden, sich hier länger aufzuhalten.

Und warum machen Sie da nicht gleich Ferien auf einem der vielen Gastbauernhöfe, wo es möglich ist, das schöne Panorama und vor allem die Speisen der einheimischen Küche zu genießen, die von Produkten dieser Region Gebrauch macht?

Die kulinarische Tradition der Stadt Urbino ist einfach und natürlich, aber deshalb nicht etwa ohne angenehme Überraschungen und leckere Versuchungen.

Zum Beispiel die raffinierten ersten Gänge, die aus Tradition zu Weihnachten zubereitet werden, wie die Cappelletti in Kapaun-Suppe oder die Passatellisuppe.

Nachdem Sie einen köstlichen Braten probiert haben, werden Sie nicht umhin können, auch die berühmte Caciotta d'Urbino, einen frischen Käse mit zartem Geschmack, zu kosten.

Was nicht fehlen darf, ist dann noch die Crescia Sfogliata, ein runder Teigfladen, der mit einheimischem geschmackvollen Schinken und Gemüse gefüllt wird. Unter den Weinen empfehlen wir den leichten und prickelnden Bianchello del Metauro.

Sie sehen, eine Stadt besteht nicht nur aus Denkmälern und Sehenswürdigkeiten. Um sie gut kennen zu lernen, muss man sich völlig in ihr lebendiges Gewebe hineinbegeben, sie ganz durchqueren um ihre versteckten Details wiederzuentdecken, indem man über Stiegen und kleine Treppen von einer Tür zur anderen geht, einen Blick in die Höfe der Gebäude wirft, sich auf den verstecktesten Plätzchen aufhält und die Einwohner kennen lernt, um sich von den Gewohnheiten, den Traditionen und Festen erzählen zu lassen....

Wenn ich vielleicht immer in Urbino leben könnte ...