 Essen und Trinken in Italien - Kochrezepte - Südtirol - Kuchen
Südtiroler Schokokuchen
die Zutaten:
250 Gramm Gute Bitterschokolade
6 Eier
125 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
4 Esslöffel Mehl
Butter für die Form
Puderzucker
die Zubereitung:
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Zerbröckelte Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eier trennen, Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig rühren. Dann langsam die Schokolade und das Mehl unterheben.
Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Den Teig in die gefettete Springform füllen und 30 Minuten backen.
Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker bestreuen.
Dazu passt halbgeschlagene Sahne mit einer Prise Zimt.
|
